ペットボトル飲料の普及に伴い、本物のお茶とはどんな味なのか知らない若い世代の方が増え、色々な味わいの茶葉の魅力をどのようにすれば伝えられるのか試行錯誤してきました。
日本茶の魅力は、同じ品種の茶葉でも土地により味わいが変化したり加工方法でも同じ茶の葉から色々な味や香りが出せることです。
お茶から感じる爽やかでホッとする感覚は日本文化を思い出させてくれるものです。
そこで、『鼻から感じる香り、口に拡がる風味、余韻に残る味わい』とお茶の特性を生かしスイーツの開発に乗り出しました。